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2016 : ANNÉE DES LÉGUMINEUSES
Préparation des haricots : les laver plusieurs fois dans de l'eau froide en les frottant soigneusement pour éliminer la terre et les trier pour éliminer les petits cailloux et ceux qui sont un peu abimés. Les faire tremper au moins 12 h dans un grand volume d'eau froide, puis les cuire plus ou moins selon votre recette (Compter une bonne heure).
Et parce qu'il n'y a pas que le cassoulet :
BROWNIE AU CHOCOLAT (recette québécoise)
La liste des ingrédients pour 8 (grosses) parts :
600 g de haricots blancs cuits (poids des haricots égouttés et rincés)
2 œufs
125 ml de sirop d’érable ou 200 g de sucre roux
65 ml d’huile végétale (j'ai mis de l'huile d'olive) ou 100 g de beurre
100 g de chocolat noir pâtissier
garniture au choix : cranberries, raisins secs, noix, noisettes ou pépites de chocolat noir
La préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Placez les haricots blancs, les œufs, le sirop d’érable et l’huile végétale dans un mixeur/blender. Réduisez le tout en une purée lisse et homogène. Faites fondre le chocolat pâtissier et l'incorporer au mélange obtenu. Mixez à nouveau. Ajoutez la garniture.
Versez la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Enfournez pendant 30 minutes. Laissez refroidir complètement avant de placer le brownie au réfrigérateur pour plusieurs heures avant de déguster.
