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Notre Amap

  • : Les Petits Paniers de Pibrac
  • Les Petits Paniers de Pibrac
  • : Distribution des légumes le jeudi de 18h à 19h au chemin du collège amap.pibrac@gmail.com
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4 avril 2013 4 04 /04 /avril /2013 11:03

Lasagnes de blettes à la poêle…


A la poêle, faire revenir un oignon dans de lhuile dolive, quand il commence à fondre, verser les blettes entières (blancetvert) finement ciselées, les faire fondre également, ciseler deux feuilles entières de céleri branche, verser du coulis de tomates, sel poivre, ail, rajouter des dés de carotte.

Cest le moment de déposer les feuilles de lasagne, si ce nest pas assez liquide rajouter de leau de telle manière que lorsquon pose les feuilles de lasagne sur la surface de la poêle elles soient submergées par du liquide, poser les feuilles de lasagne, les submerger en appuyant délicatement dessus, déposer des dés de carotte, arroser de parmesan et de râpé, 7 minutes plus tard, quand les feuilles de lasagne sont tendres, cest prêt !

Il faut que les dés de carotte restent craquants, ne pas les mettre trop tôt !

Bonne dégustation…

Merci à Nicolas pour cette recette

 

Plus de recettes
de blettes
dans notre rubrique,
cliquez ici

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28 janvier 2013 1 28 /01 /janvier /2013 10:38

Pour celles et ceux qui avaient découvert le travail de Lydia et Claude Bourguignon lors d'une rencontre de l'AMAP dans la salle du quai, voici un reportage sur leurs travaux actuellement :

 

http://www.franceinter.fr/emission-interception-au-chevet-de-la-terre

 

P1020776.JPG

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28 janvier 2013 1 28 /01 /janvier /2013 10:21

Bonne Année 2013 !
L'année de la fraise ?
Peut-être.
Souhaitons-nous une excellente santé et de bons légumes,
Jean-Philippe et Alexandre

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7 janvier 2013 1 07 /01 /janvier /2013 09:47

Bonjour,

veuillez trouver une nouvelle recette de céleri :

Céleri

merci à Francine

et Bonne Année à Tous !

Le comité de pilotage
“LES PETITS PANIERS DE PIBRAC” LEGUMES

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5 octobre 2012 5 05 /10 /octobre /2012 23:07

Voici 2 nouvelles recettes de potiron :

 

 

 CONFITURE DE POTIRONpotiron-copie-1.jpg 

 

 

SOUPE DE POTIRONsoupe potiron

 

merci de partager vos recettes !

 


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31 juillet 2012 2 31 /07 /juillet /2012 14:41

Voici une nouvelle petite recette de saison !

 

TATIN DE LEGUMES DU SOLEIL1

 

Ingrédients :

 

1 pâte feuilletée

1 courgette

1 aubergine

1 poivron

100 g olives noires dénoyautées

3 gousses d'ail

Basilic

Thym

Huile d'olives

 

Réalisation :

 

Préchauffer le four à 220°C.

 

Huiler un moule à tarte.

Disposer en alternance des rondelles de courgettes et d'aubergines crues.

Parsemer de petits morceaux de poivrons, de basilic ciselé et de feuilles de thym.

Répartisser 2 cuillères à soupe d'huile d'olives.

 

Préparer une tapenade en mixant les olives noires dénoyautées avec l'ail et 2 cuillères à soupe d'huile d'olives.

 

Répartir la tapenade sur la pâte à tarte en formant un disque de même diamètre que le moule à tarte.

 

Retourner la pâte à tarte côté tapenade sur les légumes déjà dans le moule.

 

Replier les bords qui débordent de la pâte à tarte dans le moule.

 

Faire cuire 35 minutes à 220°C.

 

Déguster !

 

Pour partager vos recettes, suivez ce lien !

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5 juin 2012 2 05 /06 /juin /2012 14:09
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4 novembre 2011 5 04 /11 /novembre /2011 10:03

Bonjour,
Nous avons trouvé une super recette pour la citrouille, piquée sur marmiton.org.
Les enfants me réclament de refaire ce plat! Alors je la propose pour le blog de l'Amap...
bonne dégustation à tous,
Myriam

 

 à lire dans : les recettes de l'AMAP : Potiron....

P1020720.jpg
Préparation : 15 min 
Cuisson : 35 min  
Ingrédients (pour 4 personnes ) :
- 500 gr de citrouille cuite (réduite en purée)
- 1 pot de Boursin cuisine ail et fines herbes
- gruyère
- crème fraîche
- lasagnes fraîches

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Bien huiler le plat.

Mélanger la citrouille et le Boursin.

Entre chaque couches de lasagnes (que l'on peut passer au préalable dans de l'eau bouillante 1 minute avec un filet d'huile d'olive pour les rendre plus moelleuses), étaler le mélange citrouille/Boursin, du gruyère.

Finir par les lasagnes.

Dessus, étaler de la crème fraîche (ou de la béchamel à la maïzena)et un peu de gruyère.

Mettre au four 35 minutes.
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4 novembre 2011 5 04 /11 /novembre /2011 09:53

Une belle vidéo sur une amap nantaise. http://www.amap44.org

Côté maraîcher et côté mangeurs.

Circuit Court

Pour la visualiser,

cliquer ci-dessous :

http://www.dailymotion.com/video/xlgedw_circuit-court-amap-nantes-agriculture-biologique-a-la-ferme-du-soleil-mdd-tv-association-pour-le-mai_lifestyle

 

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4 novembre 2011 5 04 /11 /novembre /2011 09:39

VIENT DE PARAITRE

chez L'Harmattan

 

L’HISTOIRE DE LA PREMIERE AMAP
Soutenir les paysans pour se nourrir durablement
Denise VUILLON

 

histoire-de-la-premiere-amap.jpg

 

histoire-amap-1.jpg histoire-amap-2.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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