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Notre Amap

  • : Les Petits Paniers de Pibrac
  • Les Petits Paniers de Pibrac
  • : Distribution des légumes le jeudi de 18h à 19h au chemin du collège amap.pibrac@gmail.com
  • Contact
28 mars 2011 1 28 /03 /mars /2011 12:44

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http://www.loubatieres.fr/?p=1015

 

Ce message pour vous indiquer que le livre "AMAP, histoire et expériences", est désormais paru et disponible.
Il retrace l'histoire des Amap dans le monde et en Midi-Pyrénées.
Il se propose de transmettre l'expérience que nous avons acquise ensemble et d'être utile pour l'action d'essaimage au quotidien.

Vous trouverez en pièce jointe la 1ère et la 4ème de couverture.

Je viens tout juste d'en acquérir le premier exemplaire pour son prix public (21 €), ce que vous pouvez également faire, soit :

- en envoyant un chèque de 24 € (frais d'envoi compris) à l'ordre de "Réseau des Amap MP", au 10 chemin de Jaffary 31200 Toulouse et en précisant l'adresse postale à laquelle vous souhaitez le recevoir.
Eve se fera un plaisir de vous l'adresser par courrier dès réception (accompagné d'un reçu),

- en l'achetant sur place au local, dans ce cas, Eve vous le remettra en main propre contre 21 €,

- en l'achetant chez votre libraire préféré.

Par ailleurs, nous pouvons en mettre à votre disposition en "dépôt-vente", pour que vous le proposiez au sein de votre Amap ou bien lors de manifestations diverses.

Bonne lecture !

Olivier Pigounidès
Secrétaire de l'association "Réseau des Amap Midi-Pyrénées"

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12 février 2011 6 12 /02 /février /2011 14:21

Suite à notre atelier récolte de carottes de ce matin voici la recette dégustée sur place :

cake aux carottes

et vous pouvez également essayer les autres :

Soupe de carottes au jus d'orange

Potage carottes et céleri

Crème de carottes aux moules et au safran

Pain de carottes

Carottes vichy

12 Briochettes carottes poireaux

SAINT-JACQUES  AUX PETITS  LEGUMES

 

Vous pouvez trouver toutes ces recettes dans la rubrique les recettes de l'AMAP : carottes.

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10 décembre 2010 5 10 /12 /décembre /2010 11:14

Bonjour,

 

nous recherchons vos meilleurs recettes
de pastèque à confiture !!!!

 

merci d'avance pour nos papilles !!!

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14 novembre 2010 7 14 /11 /novembre /2010 10:33

Type de plante: c'est une plante du potager commun avec les pois, les fèves et les haricots. Il est originaire d'amérique du sud et a été cultivé à l'époque précolombienne où il fut introduit en europe vers le XVI è siecle.

 

C'est une variété italienne à larges gousses, gros grains ronds, blancs striés de rouge, très productif. A consommer en soupes, minestrones, salades, idéal pour la cuisine mexicaine.

 

Allez voir les recettes sur les haricots sur notre site ou sur d'autres :

http://myfoodbox.blogspot.com/2010/06/haricots-borlotti-litalienne.html

 

P1050057P1050058

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10 juillet 2010 6 10 /07 /juillet /2010 23:55

Bonjour à tous les adhérents,

Nous vous rappelons une petite partie du fonctionnement des distributions de notre AMAP :

"...
Chaque famille inscrite est responsable de son panier ou demi-panier. S'il ne lui est pas possible de le récupérer elle-même (vacances ou autre empêchement), elle peut demander à un ami, un parent, un voisin ou un autre adhérent de venir le chercher à sa place.

S'il vous est exceptionnellement impossible de venir chercher (ou faire chercher) votre panier le jeudi soir, il est indispensable de prévenir à l'avance :
par mail le comité de pilotage : amap.pibrac@gmail.com ou
par téléphone le producteur Alexandre
..."

Bon été à tous,
Cordialement,

Le comité de pilotage
“LES PETITS PANIERS DE PIBRAC”

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25 juin 2010 5 25 /06 /juin /2010 10:09

choupointu.jpg

 

Pour répondre à des questions des adhérents, voici une petite découverte express du nouveau chou du panier :

Le chou pointu !


Ce chou fait parti de la famille des choux cabus.
Le chou pointu a des feuilles qui s'enroulent en cornet formant une pomme conique, que l'on trouve au printemps, spécialité provençale.
Ce chou comme les autres est un légume qui peut accommoder viandes, gibiers et poissons, saucisses et petit salé. Il est excellent en salade agrémenté de morceaux de pommes et de noix ou de raisins secs; cuit, on le retrouve dans le pot-au-feu, ou avec les châtaignes.

 

Voici quelques idées de recettes :

http://www.ptitchef.com/tags/recettes/chou-pointu

http://saveurpassion.over-blog.com/article-19289660.html

http://potagerpeyloubet.over-blog.com/pages/choux-769820.html

 

ou bien sur notre blog :
Choux (rouge, blanc, vert....)

 

Merci de partager vos recettes avec les amapiens sur le blog ou en nous les envoyant par mail : amap.pibrac@gmail.com

 

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21 mai 2010 5 21 /05 /mai /2010 10:35

P6130493.jpg

Les fraises sont arrivées !

Savourez !

Et n'oubliez pas de rapporter les barquettes la semaine prochaine !

CAGETTES-BARQUETTES.jpg

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5 mai 2010 3 05 /05 /mai /2010 14:43

52705515

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3 mai 2010 1 03 /05 /mai /2010 12:37

Découvrez les dernières photos de la ferme d'Alexandre et Jean-Philippe sur le site des Pradettes :

 

 

 

http://amaplegumespradettes.blogspot.com/2010/04/photos-de-lexploitation-odorico.html

 

 

IMGP0165.JPG

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3 mai 2010 1 03 /05 /mai /2010 12:23

D’un point de vue botanique

Valerianella locusta, Légume feuilles de la famille des Valérianacées, que l’on récolte en novembre-décembre-janvier et plus selon les régions. Ses petites feuilles rondes en bouquets résistent bien au froid. On l’appelle aussi la « doucette ».

La petite histoire

Originaire du bassin méditerranéen, les Egyptiens la connaissaient : des représentations ont été retrouvées dans des tombeaux.

Elle apparaît en France à la Renaissance sur les bords de la Loire, non loin des châteaux… Léonard de Vinci l’a même représentée dans un de ses tableaux « La Léda »(une déesse au milieu d’un bouquet de mâche ).

La mâche est cultivée en Pays de la Loire depuis cette époque, région qui aujourd’hui fournit 85% de la production française.

Côté nutrition

Très peu calorique (<20Kcal/100g), mais concentrée en bienfaits (pour 100g) :

  • Vitamine C : (3 fois plus que dans la laitue) 35 mg

  • Provitamine A : 3.9 mg

  • Vitamine E : 0.6 mg

  • Vitamine B9 ou acide folique : 145 microgrammes (4 fois plus que la laitue)

  • Acide folique

  • Fer : 2mg (les épinards en contiennent 2.7%)

La mâche est « revenue à la mode » grâce à sa teneur en Omega 3 : 0,24 g/100g d'acide alpha-linolénique.

 

Toutes proportions gardées, 100g de mâche représentent un bon volume, et une portion moyenne apporte environ un quart à un tiers de ces données.

Conseils de préparation

A consommer le plus rapidement possible après achat pour conserver tous ses bienfaits.

Bien la laver pour ôter le sable ou la terre, mais ne pas la laisser tremper. Essorer doucement.

La mâche se mange évidemment tout simplement crue, en salade.

Elle se marie bien avec les betteraves, les pommes et les noix, quelques miettes de Roquefort ou de fromage de chèvre, des lamelles de magret séchées.

Comme elle est fragile, il faut l'assaisonner au dernier moment, et comme elle est douce, il faut utiliser des huiles douces (noix, olive, pépin de raisin…) et peu de vinaigre (cidre, balsamique, xérès…).

 

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