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Notre Amap

  • : Les Petits Paniers de Pibrac
  • Les Petits Paniers de Pibrac
  • : Distribution des légumes le jeudi de 18h à 19h au chemin du collège amap.pibrac@gmail.com
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                   TZATZIKI
 
 
PROPORTIONS POUR 6 PERSONNES
 
  • 1 yaourth au lait de brebis
  • 1 fromage blanc  crémeux (type yaourth grec)
  • 2 concombres
  • 4 gousses d'ail (5/6 si on aime plus piquant)
  • 2 cuill. à soupe d'huile d'olives
  • 1 filet de vinaigre
  • sel fin
  • quelques feuilles de menthe fraiche
 
pelez et émincez les concombres
égouttez bien en ajoutant un peu de sel
ils doivent être bien égouttés.
ajoutez, le yaourth, le fromage, l'ail écrasé,
le vinaigre et enfin l'huile. 
Vérifier le sel, attention vous avez salé au début.
Mélanger le tout et ajouter quesques feuilles de menthe
hachée.
 
Le tzatziki se sert frais en apéritif sur du pain,
en entrée, ou en acompagnement de brochettes ou
de viandes grillées.
Il est meilleur s'il est fait quelques heures avant d'être
servi.
On peut aussi le décorer avec des olives noires.

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