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Notre Amap

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  • : Distribution des légumes le jeudi de 18h à 19h au chemin du collège amap.pibrac@gmail.com
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Tatin de légumes du soleil

TATIN DE LEGUMES DU SOLEIL1

 

Ingrédients :

 

1 pâte feuilletée

1 courgette

1 aubergine

1 poivron

100 g olives noires dénoyautées

3 gousses d'ail

Basilic

Thym

Huile d'olives

 

Réalisation :

 

Préchauffer le four à 220°C.

 

Huiler un moule à tarte.

Disposer en alternance des rondelles de courgettes et d'aubergines crues.

Parsemer de petits morceaux de poivrons, de basilic ciselé et de feuilles de thym.

Répartisser 2 cuillères à soupe d'huile d'olives.

 

Préparer une tapenade en mixant les olives noires dénoyautées avec l'ail et 2 cuillères à soupe d'huile d'olives.

 

Répartir la tapenade sur la pâte à tarte en formant un disque de même diamètre que le moule à tarte.

 

Retourner la pâte à tarte côté tapenade sur les légumes déjà dans le moule.

 

Replier les bords qui débordent de la pâte à tarte dans le moule.

 

Faire cuire 35 minutes à 220°C.

 

Déguster !

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