Chou pointu

Pour répondre à des questions des adhérents, voici une petite découverte express du nouveau chou du panier :

Le chou pointu !

Ce chou fait parti de la famille des choux cabus.
Le chou pointu a des feuilles qui s'enroulent en cornet formant une pomme conique, que l'on trouve au printemps, spécialité provençale.
Ce chou comme les autres est un légume qui peut accommoder viandes, gibiers et poissons, saucisses et petit salé. Il est excellent en salade agrémenté de morceaux de pommes et de noix ou de raisins secs; cuit, on le retrouve dans le pot-au-feu, ou avec les châtaignes.

Voici quelques idées de recettes :

http://www.ptitchef.com/tags/recettes/chou-pointu

http://saveurpassion.over-blog.com/article-19289660.html

http://potagerpeyloubet.over-blog.com/pages/choux-769820.html

ou bien sur notre blog :
Choux (rouge, blanc, vert....)

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