Recettes Aubergines

Bonjour,

voici une nouvelle petite recette !

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LASAGNES AUX AUBERGINES

• 4 à 6 aubergines

• Plaques de lasagnes

• 1 bocal 500 g sauce tomate

• Curry, piment doux, muscade

• Gruyère râpé.

Couper les aubergines en morceaux ou en lamelles. Les cuire à la vapeur + saler.

Préparer la sauce béchamel (beurre – ½ L lait – farine)

Dans un plat huilé à l’huile d’olive : alterner : béchamel – les aubergines avec les épices– les plaques de lasagnes – la sauce tomate.

Si besoin, ajouter eau de cuisson des aubergines pour que le mélange ne soit pas trop sec (les lasagnes gonflent)

Finir par un peu de gruyère râpé.

Cuisson au four préchauffé 180 ° : 30 mn